VEM APRENDER A FAZER UMA DRINK - MARGARIDA

Olà genteeee.. Tudo bem?

Hoje quero enisar a voces como fazer um drink delicioso a fomosa margarida,

mas antes disso quero contar um pouco da historia dela.

ORIGEM

A origem da margarita, bebida baseada em Tequila, é mexicana. Tequila é uma cidade perto de Guadalajara, onde estão as principais destilarias dessa bebida, feita a partir de agave azul (que nada tem a ver com o cáctus saguaro - símbolo de quase tudo que vem do México -, presente, inclusive, em muitas taças de margaritas).

ORIGEM DO NOME

A estadunidense Margarita Sames tinha uma casa em Acapulco, onde na época os famosos de Hollywood passavam boas temporadas. Ela era uma das grandes socialites da época (1948) e recebia amigos como Lana Turner, Fred MacMurray, Nick Hilton (dos hóteis), John Wayne etc. Uma vez a anfitriã foi desafiada a criar um coquetel: ela misturou Cointreau com tequila e suco de limão. Como na época era hábito tomar tequila precedida por uma pitada de sal, acrescentou o anel de limão e sal em volta da borda do copo. Foi um sucesso e ganhou o nome da anfitriã, Margarita!

Rita Hayworth, cujo nome verdadeiro era Margarita Carmen Cansin, na juventude, antes de sua fama, se apresentava em Cassinos na vida noturna de Tijuana, México. Ali, um barman de nome Enrique Gutierrez criou o coquetel e o batizou em homenagem à atriz.

Nos anos 40, havia um bar de estrada em Rosarita Beach na Baja California que era de propriedade de Danny Herrera. O local era frequentado por Katherine Hepburn, Ava Gardner e outras celebridades. Herrera criou o coquetel, uma maneira de suavizar o gosto forte da tequila, para conquistar uma certa Marjorie (Margarita em espanhol) King.

INGREDIENTES

1/4 de xícara de sal não muito fino

1 lasca de 1 limão

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (chá) bem cheias de açúcar fino

1 colher (sopa) de Cointreau ou outro licor seco de laranja

1/4 de xícara de Tequila (35ml)

Aproximadamente 2 xícaras de cubos de gelo picado

PREPARO

Espalhe o sal sobre um prato. Esfregue a lasca de limão na borda do copo até a metade, aproximadamente. Mergulhe a borda do copo no sal e reserve. No agitador de coquetel, agite bem o suco de limão com o açúcar até dissolver parcialmente o açúcar (cerca de 5 segundos). Adicione o Cointreau, a tequila e 1 xícara de pedaços de gelo. Agite vigorosamente durante 25 segundos, depois despeje o preparado no copo que estava reservado. Preencha o copo com restante de gelo que sobrou.

GNOCCHI - PRATO TIPICO ITALIANO

Olà eleitores... Tudo bem?

Quero ensinar a voces a preparar esse prato facil e delicioso, è Gnocchi (nhoques).

Aqui na Italia se come muito, vem conferir como se faz

INGREDIENTES

1kg de batatas

1 ovo

300g de farinha

sal

pimenta do reino

azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas. Coloque as batatas inteiras com casca em uma panela com água 

suficiente para cobrí-las. Adicione 3 colheres de chá de sal e deixe ferver.

Seque as batatas. Quando estiverem macias, após 20 minutos mais ou menos, desligue o fogo 

e retire-as da água.

Descasque as batatas. Para proteger as mãos, use um pano de prato para segurar a batata enquanto remove a casca com uma faca.

Amasse as batatas com um garfo ou um amassador. Ou então, para ter um gnocchi 

mais areado, use uma máquina de amassar.

Adicione o ovo e a farinha, com duas pitadas generosas de sal e um pouquinho de pimenta. 

Misture o ovo antes que o calor da batata o cozinhe. Coloque duas mãos de farinha, 

misture até a massa absorver tudo.

Faça a massa. Jogue a batata numa bancada e coloque o resto da farinha. Use as mãos para misturar. Após um minuto ou dois, a massa vai estar pronta. Misture com suavidade. Quando 

ficar maleável, vai estar pronto.

Faça os bolinhos.

* Polvilhe a bancada com farinha. Remova um pedaço do tamanho da mão de massa e faça rolinhos com mais ou menos 3 cm de espessura.

* Trabalhe enquanto a massa ainda está quente e corte pedaços de 2 cm com uma faca. Faça outra tira e repita o processo até ter usado toda a massa.

* Coloque os gnocchi em uma bandeja, com cuidado para que não encostem e grudem uns nos outros.

Ferva água. Encha uma panela com água e 3 colheres de chá de sal.

Jogue os Gnocchi (nhoques) na água fervente. Despejar eles suavemente da bandeja vai 

impedir que a água fervente espirre nas suas mãos. Mexa um pouco e deixe cozinhar.

Espere que subam. Quando os Gnocchi (nhoques) subirem, é hora de retirá-los. Retire com uma espumadeira, deixe escorrer e coloque em uma forma para servir. Cubra com um fio de azeite.

Cubra os Gnocchi (nhoques) com o molho de sua preferência. Você pode adicionar queijo ralado após ter misturado o nhoque com o molho. E pronto!!

VEM APRENDER A FAZER UMA BELA "BRUSCHETTA" ITALIANA

Oi genteeeee... Tudo bem??

Como voces sabem eu vivo aqui na Italia e uma comida que comemos 

bastante è a famosa bruschetta

Entao resolvi contar como se faz...

Ah.. antes de mais nada, quero contar uma história rapida sobre a Bruschetta.

A muitos e muitos anos, a Itália tinha como base de sua alimentação o pão, e quando esse 

pão estava velho e duro, uma vez que esse não era assado todos os dias e nem podia ser 

comprado facilmente na padaria da esquina, eles tinham que dar uma nova vida pra esse 

pedaço de tijolo. Sim, eles untavam esse pão em azeite e tostavam-no em fogo. E, 

posteriormente, acrescentavam outras especiarias, delícias e davam o nome a 

elas de Bruschetta (Brusqueta). Mas não confundam o nome, ok? 🙂 

A clássica bruschetta é feita com uma fatia de pão italiano rústico, de farinha escura e grossa. 

Essa possui uma casca dura, tostada na grelha, esfregada com alho e untada com abundante 

azeite. E além disso, a bruschetta é feita com uma fatia de presunto cru e polvilhada 

com sal, eventualmente com pimenta do reino.

Em algumas ocasiões o tomate é inserido na receita. Como eu gosto muito com tomate e 

essa receita é muito antiga, antes até mesmo do tomate chegar na Europa, já que o tomate 

só chegou por aquelas bandas há 500 anos.

INGREDIENTES:

1 de pão italiano cortado com 1 cm de espessura

4 tomates maduros e firmes

1 ramo de manjericão

Azeite extra virgem

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 dente de alho

Mussarela ralada

MODO DE PREPARO

Pegue as fatias do pão e regue azeite à vontade, depois ponha no forno por cerca de 10 min.

Enquanto o pão aquece, retire as sementes do tomate e corte-os em cubos pequenos e separe.

Amasse muito bem o dente de alho e junte ao tomate e acrescente folhas de manjericão

 sem pena, misture bem, tempere com sal, pimenta e azeite.

Retire do forno as fatias de pão italiano, arrume uma bela colher desse tomate temperado 

sobre o pão, acrescente folhas de manjericão e a mussarela ralada

Leve ao forno por mais 3 ou 4 min, sirva ainda quente.

CAPPUCCINO SUPER FÁCIL!!

Olà gente.. Tudo bem??

Quero ensinar a voces como fazer um cappuccino super facil

Vem conferir como se faz!!!

INGREDIENTES

400 g de leite em pó integral

230 g de açúcar

50 g de café solúvel

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de canela em pó

MODO DE PREPARO

MONTAGEM:

Misture no liquidificador o leite em pó e o café solúvel (para triturar o café)

Coloque a mistura em um recipiente com tampa e acrescente os outros ingredientes

Agite vigorosamente o recipiente até que a mistura esteja homogênea

PREPARO:

Ferva 180 ml de água

Coloque a água em um copo alto (vai dobrar de volume)

Acrescente 3 colheres (sopa) bem cheias de capuccino 

e misture bem até ficar cremoso

Pronto!

A dica é colocar por cima chantili e cobertura de chocolate.

Uhmmmmmmmmmm... delicia!!

BATIDA DE SONHO DE VALSA

Ola gente.. Tudo bem??

Venho ensinar como fazer uma batida de sonho de valsa

INGREDIENTES

3 bombons sonho de valsa

1 lata de leite condensado

1/2 garrafa de pinga

1 latinha de guaraná

MODO DE PREPARO

Bater tudo no liquidificador, ficando os chocolates

 crocantes por cima

Servir gelado

QUEM SOU EU...

Prazer…. sou Karoline 🙋🏼 nascida no Brasil da cidade de Fortaleza/Ce, “cearense da 

cabeça chata” 😂  casada com Nicola um italiano 👫 não tenho filhos e atualmente vivo na Itália. Sou cristã e muito feliz por saber que Jesus me ama tanto que se entregou por amor a mim.

Resolvi criar esse BLOG (Receitas da Karol) com intuito de ensinar algumas coisas que aprendi aqio na Italia e que ainda vou aprender.

Espero que gostem!!

APRESENTAÇÃO

Ola gente.. Meu nome é Karoline, casada e vivendo na italia

Entao resolvi criar esse blog com intuito de dividir um pouco com voces, sobre a culinaria 

brasileira e a italiana que sao muito ricas e amo saborear.

Aqui na Italia existe varios tipos de pratos que quero apresentar a voces.. 

Espero que gostem!!

CAIPIRINHA

A caipirinha é uma bebida alcoólica de origem paulista. É uma das bebidas 

brasileiras mais conhecidas nacionalmente e internacionalmente. É feita com cachaça, 

limão-taiti não descascado (ou outro limão verde), açúcar e gelo. No Brasil, é servida na 

maioria dos bares e restaurantes.

Caipirinhas geralmente são preparadas para um copo de cada vez, já que seus

 ingredientes têm quantidades irregulares e não se misturam perfeitamente, o que

 complica fazer uma boa divisão.

Ingredientes

1 Limão Taiti

2 Colheres (de sobremesa) de açúcar

Gelo

Cachaça

Para a decoração:

1 Limão Taiti

Modo de preparo

Corte as pontas do limão

Corte o limão ao meio

Faça um corte em V e retire a parte central, pois ela faz a caipirinha adquirir um sabor amargo 

(veja no vídeo abaixo)

Corte o limão em pedaços menores

Misture o limão e o açúcar em um copo

Amasse suavemente a mistura com um pilão

Acrescente o gelo

Complete com a cachaça

Para a decoração:

Corte um pedaço do limão e coloque na ponta do copo

RISOTO OU RISOTTO

Um dos pratos mais apreciados do mundo inteiro é de origem italiana, muito conhecido 

devido à sua textura cremosa e destaque por conta de sua versatilidade. O risotto, palavra 

que, em tradução literal, significa “arrozinho” — pode ser servido como acompanhamento, 

prato principal ou até mesmo como entrada, e essa decisão pode ser tomada de acordo

 com os saborizantes utilizados e seu gosto pessoal.

Receita: 

100g. de pancetta ou bacon em cubos

1/2 cebola grande picada

3/4 xícara de arroz arbório ou carnarolli

1/4 xícara de vinho branco (opcional)

+/- 2 e 1/2 xícaras de caldo de carne quente (ou tabletes dissolvidos em água)

1 ovo

50g. de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta do reino a vontade

Aqueça o caldo de carne até ferver e desligue. Enquanto isso, coloque uma panela no fogo 

médio e deixe o bacon fritar em sua própria gordura até começar a dourar. Junte a cebola e

 refogue-a cebola até ficar transparente. Se tiver ficado muito óleo, você pode escorrer 

o refogado sobre papel absorvente e depois retornar à panela.

Acrescente o arroz (não precisa lavar) e misture para distribuir bem o sabor. Regue o arroz 

refogado com bacon e cebola com o vinho, mexa e espere que quase seque (as pontas do 

arroz devem ficar transparentes).

Depois, coloque uma concha do caldo e misture de vez em quando para não grudar, até quase secar. Aos poucos, vá acrescentando conchas do caldo e mexendo até que o arroz fique quase al dente (vá experimentando sempre para não errar o ponto). Esse processo deve demorar ceQuando o arroz estiver pronto (cremoso, sem muito caldo mas também não muito seco), retire a panela do fogo e apoie-a sobre a pia. Quebre o ovo em uma tijelinha e misture-o com o queijo ralado, batendo rapidamente com um garfo até ficar homogêneo. Vá despejando esta mistura aos poucos no risoto, sempre mexendo para que o ovo não cozinhe. O queijo deve derreter e o risoto deve ficar bem cremoso.

Esta receita serve bem duas pessoas. Coloque as porções nos pratos, salpique um pouquinho de cheiro verde por cima e, se quiser, finalize com um fio de azeite.rca de 15 minutos e usar mais ou menos as 2 xícaras e meia de caldo. Tempere com sal e pimenta do reino.



Outro tipo de Risoto que comemos muito aqui em casa é
Risoto de camarao e adoro!!
Vem conferir como se faz

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ cebola média picada
2 xícaras (chá) de arroz
1 cálice de vinho branco seco
caldo de legumes
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ kg de camarão limpo
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
½ xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo

Aqueça a água em uma panela grande e coloque os talos de salsão, a batata,
a cebola, a cenoura e os sachês de caldo de legumes.

Deixe cozinhar no fogo médio até que os legumes estejam macios.

Em uma panela alta, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o arroz,
refogue-o e despeje o vinho branco.

Assim que o vinho secar, acrescente o caldo de legumes aos poucos e deixe cozinhar no
fogo alto, mexendo sempre. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite e
refogue o camarão rapidamente.

Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o camarão refogado, o tomate, a manteiga
e misture bem. Em seguida, acrescente o queijo, o sal, a pimenta-do-reino e misture.

CREME DE GALINHA

Olà eleitoras-- Tudo bem??

Venho com essa receitinha super facil e pratica..

Sinceramente eu amo comer isso

Como estou na Italia e aqui nao se come isso e quando me da a doida

eu faço e mato a nostalgia que sinto do meu Brasil.

Morro de saudades!!!

Entao venho com essa receita que è o "Creme de galinha"

Venho mostrar esse video que minha irma fez... ta super legal.

Vem conferir!!!